“來到連城第一站，我參觀了白鴨基地，讓我記憶猶深，品嘗了連城白鴨，味道確實鮮美，來到客家美食協會，有機會深入交流，也讓我見識了很多東西。”龍巖榮譽國宴樓行政總廚黃高平說。
“給我感受最深刻的是這邊的組織架構跟黨建團建工作做得很完善，非常值得我們去學習，這對企業推廣餐飲文化也非常有幫助。”龍巖市張記餐飲管理有限公司總經理張文寶說。
據了解，連城歷來重視美食產業發展工作，在客家美食文化的傳承與發展中不斷創新進取。連城擁有全國名菜48道，省級名菜、名點68道，進一步擦亮“中國客家美食名城”金字招牌。
截至目前，連城縣成功舉辦了6屆全國海峽客家烹飪大賽，進一步提升客家美食的知名度和影響力；深入實施“萬名廚師”培訓工程，先后舉辦等級廚師培訓共25期，為連城客家美食產業發展壯大提供人才保障；持續做好“十佳酒店”“十佳廚師”“十佳服務員”“十佳農家樂”“十佳創新菜”年度評選活動，激發了行業創新活力，促進行業健康發展。
記者：鐘桂蘭 謝強
圖片：連城縣客家美食協會
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